近日，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布了一份關于對食品及動物飼料生產(chǎn)中應用工程納米材料（ENM）進行風險評估的指南文件。該指南由歐洲食品安全局科學委員會起草，是第一個對食品及動物飼料生產(chǎn)鏈中應用納米科學及納米技術進行風險評估的實用性指南。
      該指南涵蓋了在食品及動物飼料生產(chǎn)中涉及的食品添加劑、酶、調味劑、食品接觸材料、新資源食品、飼料添加劑及殺蟲劑。

      EFSA應歐盟委員會的要求起草了這份指南。該指南不僅使人們開始認識到ENM特殊性質所帶來的危險，重要的是，ENM的指南是對現(xiàn)有的在食品及飼料中申請使用的原料及產(chǎn)品進行風險評估的指南性文件的補充。該指南還規(guī)定了申請者須提交ENM與傳統(tǒng)材料不同的物理及化學特征，并概述不同毒性試驗方法的結果。

      對于該指南發(fā)布后公眾的評價，歐洲食品安全局科學委員會主席Vittorio Silano教授解釋說：“ENM應用的風險評估中，通過充分毒性實驗后對ENM特征的完整描述是非常必要的。但是我們也承認，指南中因現(xiàn)有實驗方法的適用性而存在不確定性，ENM在食品及飼料中的應用數(shù)據(jù)也不完備。該指南還提出如何在風險評估中反映這些不確定性因素?！?/P>

      為便于使用，該指南列出了6種不同情形下適用的毒性試驗方法。

      EFSA認識到食品和動物飼料安全領域中風險評估方法創(chuàng)新的重要性，在起草指南的準備階段進行了公眾評議。EFSA共收到256條來自36個不同組織的建議，包括學術界、非政府組織、各成員國的工業(yè)部門及國際權威機構。所有建議都經(jīng)過考慮并納入指南的適當章節(jié)。

      ENM的風險評估正在快速發(fā)展中，為使該指南能與風險評估的發(fā)展保持一致，EFSA將在適當?shù)臅r候修訂這份指南。